『鎂』是人體必需的微量營養素，協助體內超過300種的代謝反應，可幫助支持骨骼健康，調節鈣恆定，維持神經、肌肉之正常功能，還可以幫助食物轉化為細胞能量。根據國家健康及營養檢查調查數據(2001-2010)，分析超過14000位超過20歲的成人結果指出，由食物及搭配膳食補充劑攝取足量鎂(男性:330-350mg/天，女性:225-265mg/天)的受試者與未攝取足量鎂的受試者相較之下，前者出現由糖尿病引發之健康異常風險明顯較低，健康異常項目包括:糖化血紅蛋白的增加(糖尿病指標物)、代謝症候群、肥胖及過重、腰圍的增加及好的膽固醇減少(HDL)。

來源: Dietary Magnesium Usual Intake is Associated with Favorable Diabetes-Related Physiological Outcomes and Reduced Risk of Metabolic Syndrome: An NHANES 2001-2010 Analysis. Journal of Human Nutrition & Food Science 2(4): 1038 (2014)